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  • 發布時間: 2014 - 10 - 30
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  • 發布時間: 2016 - 10 - 26
    地址:蘇州市工業園區蘇州大道東456號新光天地12F、16F電話:0512-68188818傳真:0512-68188200
  • 發布時間: 2018 - 07 - 03
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新聞中心
News 餐飲行業
餐飲行業
益陽市食藥監局下發了《益陽市餐飲業提升工程的實施方案(2018年-2020年)》,全面啟動為期三年的全市餐飲業提升工程,集中整治餐飲環節的突出問題,全力確保人民群眾吃得放心。2018年,全市將啟動1個省級以上食品安全示范區縣(市)創建,完成4個省級以上農產品質量安全區縣(市)、30家食品流通質量安全示范店、20家餐飲質量安全示范店創建。2019年,全市將完成1個省級以上食品安全示范區縣(市)、6個省級以上農產品質量安全區縣(市)、30家食品流通質量安全示范店、20家餐飲質量安全示范店創建;2020年,全市將完成1個省級以上食品安全示范區縣(市)、7個省級以上農產品質量安全區縣(市)、1個以上省級農產品質量安全鄉鎮、40家食品流通質量安全示范店、20家餐飲質量安全示范店創建,區縣(市)各創建一條餐飲質量安全示范街區。全市將通過3年的努力,推動餐飲服務單位有效落實主體責任,基本建成食品安全誠信體系,整體提升餐飲服務質量,有效完善食品安全監管長效機制,有效提高群眾滿意度得到。
發布時間: 2018 - 11 - 22
瀏覽次數:6
如果您經營著一家餐廳,那一定遇到過這樣的問題,高人工成本、高房租、高食材成本、高獲客成本、低利潤的問題,那么如果降本增效,增加企業利潤一直是困擾餐飲人的頭等大事。自2017年阿里率先提出第一家無人智慧餐桌后,德克士、五芳齋、慶豐包子鋪、海底撈、京東等企業先后推出了無人智慧餐廳。2018年10月23日,海底撈宣布第一家智慧餐廳于10月28日在北京中駿世界城開業,此次智慧餐廳的發布震驚世界,也是餐飲行業顛覆性的創舉,必將加速推動餐飲企業向智慧話轉型的進度。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳,對顧客從進店到點餐后的配菜、出菜、上菜環節都進行了人工智能化改造。智慧餐廳的發展離不開互聯網、信息化、AI、區塊鏈等技術為餐飲智能化提供堅實的技術支撐,以精細化科學華管理為切入點,運用新技術、新科技和新理念幫助餐飲企業擺脫“四高一地”的困境,也為消費者帶來了不一樣的就餐體驗。多個傳統餐飲品牌開始發力智慧餐廳,甚至連阿里、騰訊、京東、碧桂園、長虹等行業巨頭也馬不停蹄趕來“奪食。不可否認,餐飲行業的迭代正在進入快車道。過去2年,無人餐廳、智慧餐廳等概念還是新名詞,今年轉眼已在各地落地開花,服務機器人、智能后廚、電子發票等產品還剛剛進入市場,現在已逐漸走進人們的生活。鑒在此,智慧餐飲峰會聯合口碑、云票兒電子發票、餓了么、餐創天下、餐飲020、中國食品包裝產品聯盟、品牌餐飲等業內領軍人物及精英大咖,共同探...
發布時間: 2018 - 11 - 21
瀏覽次數:6
餐飲業總共經歷了三次風口期:1、2007年-2013年,高端餐飲進入野蠻生長期,誕生了如俏江南、湘鄂情、小南國等一眾高端餐飲品牌;2、2013年-2015年,高端餐飲市場收緊,營收滑坡,美食購物模式快速崛起,全國大部分的購物商場基本可見如西北莜面、黃記煌、探魚等大眾連鎖餐飲品牌。搶占購物商場成為市場競爭主流;3、2015年至今,隨著互聯網技術的發展,手機支付逐漸取代現金支付,O2O外賣的火燒滿全國,餓了嗎、美團等外賣品牌把快餐推向了消費小高潮。受政策和互聯網技術影響,中國餐飲業正由中高端餐飲朝著大眾、快消餐飲過度,而在這一階段,餐飲總規模出現了大爆發。2017年中國餐飲總規模為3.96萬億,近三年呈現每年超過10%的增速,其中,外賣市場規模為2045億元,同比增長了23.1%,用戶規模達到3億人。未來幾年,外賣用戶和營收規模仍將保持高速增長,擴大占比。作為僅次于美國的餐飲消費大國,表面上看中國餐飲產業欣欣向榮,但發展鏈條卻是極其不均衡、不完善,尤其是餐飲供應鏈領域仍處于起步階段。以美國為例,美國最大的食材供應商Sysco,是世界500強企業,年營收500億美元,占到整個供應鏈食材份額的18%,而中國供應鏈領先企業的年營收只有4億人民幣,占比僅為0.03%。作為前端消費者來說,給你的影響最多就是花了時間,沒有吃到自己想要吃的菜品,甚至影響了你的心情,不過,對于餐飲企業來說,可能就會直...
發布時間: 2018 - 11 - 20
瀏覽次數:7
據悉,該局出動執法人員520人次,向廣大消費者開展“減少餐廚廢棄物,開展光盤行動”宣傳活動8700余人次,向全區各餐飲單位發放《關于禁止將餐廚廢棄物出售用于飼喂生豬的告知書》2600余份,引導各餐飲單位與具備餐廚廢棄物處理能力、獲得收集處置許可證的企業達成回收協議。同時,落實食品原料采購查驗、索證索票等管理制度,督促各餐飲經營戶加強進貨索證索票及驗收管理,確保上市鮮肉具備動物檢疫、肉品品質檢驗“兩證兩章”,目前七星關區所有豬肉經營戶均達到“亮證亮照”規范經營。要求餐飲服務單位明確專人負責餐廚廢棄物處置、收運,嚴格實行餐廚廢棄物分類放置,實現日產日清;督促各餐飲服務單位如實記錄餐廚廢棄物種類、數量、去向、用途等情況,確保餐廚廢棄物來源去向可追溯,定期對各餐飲服務單位記錄情況進行檢查。該局還積極主動對接具備餐廚廢棄物處理能力、獲得收集處置許可證的科技公司,配合城管部門指導其在全區各餐飲單位布設餐廚廢棄物回收桶,督促近2600家餐飲單位將餐廚廢棄物交其回收處置。目前,已累計收集清運餐廚廢棄物23.8噸,均已做無害化處理。并且,在全區深入開展餐廚廢棄物專項整治行動,實行“日報告”和“零報告”制度。聯合城管、環保等部門,合力打擊查處餐廚廢棄物的違規處置和非法收運。目前共檢查農貿市場32個次、各類超市322家、學校食堂472個次,豬肉攤點727個次、各餐飲服務單位2600家。
發布時間: 2018 - 11 - 19
瀏覽次數:4
據介紹,盛達餐飲旗下擁有“中國餐飲網”移動互聯網品牌,此次3000萬A輪融資,將以“中國餐飲網”為切口,搭建一個專注于重慶小吃連鎖化經營的孵化平臺,預計今年內開80家門店。穆米維斯資本天使投資人陳斌表示,中國餐飲網的融資成功,只是他切入小吃王國的初級階段。未來,除了以“中國餐飲網”、“重慶餐飲平臺”為基礎,整合重慶優質餐飲資源,集中進行管理、包裝、推介,向全國輸出更多優秀的重慶小吃品牌外,盛達餐飲還在重慶解放碑八一路好吃街核心位置,投入重金打造“重慶名小吃城”商業項目,定位于“一站式重慶非物質文化遺產美食體驗館”,預計今年7月開業。
發布時間: 2018 - 11 - 16
瀏覽次數:5
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